Kuruzni kru sa germom i dva brasna / Maisbrot mit Hefe und zwei Mehlsorten

Dodatci:

• 300g kuruznog brasna
• 300g bijelog brasna
• 1 cajna zlica soli
• 150g jogurta
• 50ml mlake vode
• 7g germe
• 2 kasike suncokretovog ulja

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1. Uzmite jednu zdjelu i saspite obadva brasna.
2. U sredini brasna napravite malu udubinu.
3. Tu saspite germu i kasiku mlake vode.
4. Zamijesite i ostavite 3 minuta da stoji.
   
5. Onda saspite ostale dodatke i izmijesajte zajedno.
6. Poklopite zdjelu i ostavite na toplo mjesto da uzraste odprilike jedan sat.
7. Pospite povrsinu stola sa brasnom. Saspite tijesto i nakuvajte za okruglu formu.
8. Stavite u podmazanu formu i pokrite jedan sat da uzraste.
9. Zagrite rernu na 180 °C, stavite kru unutra i pecite jedan sat dok porumeni.

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Zutaten:

• 300g Maismehl
• 300g Weizenmehl
• 1 TL Salz
  
• 150g Jogurt
• 50ml lauwarmes Wasser
  
• 7g (Trocken-) Hefe
  
• 2 EL Sonnenblumenöl

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1. Geben Sie die zwei Mehlsorten in eine Schüssel.
   
2. Formen in der Mitte des Mehlgemisches eine kleine Mulde.
   
3. Geben Sie in diese Mulde die Hefe un einen Esslöffel warmes Wasser. Kneten sie alles gut durch und lassen Sie das Gemisch 3 Minuten lang stehen.
   
4. Fügen sie die restlichen Zutaten hinzu und kneten den Teig, ggf. mit einem elektrischen Rührgerät, durch.
   
5. Decken sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig ungefähr eine Stunde lang an einem warmen Ort ruhen.
6. Streuen Sie etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig mit den Händen, unter Zugabe von Weizenmehl, bis Sie einen festen Brotteig erhalten.
   
7. Geben sie den Brotteig in eine eingefettete Form und lassen sie das Ganze eine weitere Stunde lang stehen.
   
8. Heizen Sie den Ofen bei 180 °C vor und backen Sie das Brot bei dieser Temperatur ungefähr eine Stunde lang bis es goldbraun wird.
   

Tagarica sa pilecijim prsima / Tagarica mit Hänchenbrustfillet

Dodatci:

• 3 Mrkve
• 1 Persun
• 800g Kupusa
• 3 Paprike (zrvene ili zute)
• 1 Luk
• 5-6 Krompira
• 500-600g Pileciji prsa bez kosti
• 3 Paradajza
• 3 Ceslja bjelog luka
• 300 ml pasirani paradaijz
• 100 ml vode
• so, biber, paprika, vegeta
  

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1. Izsjeckajte povrce na sitno i metnite ga u zdjelu.
2. Kuvajte krompir (citave) oko 15 minuta da budu na pola kuvani. Izvadite krompir iz vode, ogulite i na pola izrezajte.
   
3. Ocistite meso, obradite ga i izrezajte ga na 6 porcija.
4. Izsjeckajte bjeli luk i dodajte ga u zdjelu.
5. U zdjelu dodajte so, mljevenu papriku, vegetu, crnog bibera i 5 veliki kasika ulja.
6. Dobro izmjesajte povrce.
7. U jednu veliku serpu, naspite jedan red povrica. Na to, naredajte krompir. Pokrite redom povrca. Na to, stavite pilecije meso i pokrite s ostalim povrcem.
8. Stavite u sporet 20 minuta na 200 °C. Nakon 20 minuta smanjite na 180°C, i ostavite da se pece jos sat vremena.
9. Servirati sa bjelim hljebom i ako hocete uz to, casu bjelog vina.

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Zutaten:

• 3 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• 800g Weißkohl
• 3 Paprika (rote oder gelbe)
• 1 Zwiebel
• 5-6 Kartoffeln
  
• 500-600g Hänchenbrustfillets
• 3 Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 300 ml Passierte Tomaten
  
• 100 ml Wasser
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (mild), Vegeta (Vegeta finden Sie in türkischen oder "jugoslawischen" Lebensmittelläden, ersatzweise können Sie aber auch Gemüsebrühe verwenden)
  

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1. Das Gemüse kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
   
2. Kartoffeln ungefähr 15 Minuten lang vorkochen (ganz und mit Schale), so, dass sie halb durch sind. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser, schälen und halbieren Sie sie.
   
3. Säubern Sie das Fleisch und entfernen sie Sehnen und Fett. Schneiden sie es in 6 Sücke.
4. Knoblauch fein hacken und in die oben genannte Schüssel, zum Gemüse, geben.
   
5. Fügen sie ausserdem noch Salz, Paprikapulver, Vegeta (oder Gemüsebrühe), Pfeffer und 5 Esslöffel Öl hinzu.
6. Mischen sie das Gemüse gut durch.
7. Geben sie etwas von dem Gemüse in einen Römertopf. Darauf schichten sie dann die Kartoffelhälften. Bedecken Sie dies mit einer Schicht Gemüse und legen sie anschließend die Hänchenbrust darauf. Geben sie abschließend den Rest vom Gemüse auf das Fleisch.
   
8. Stellen sie den Römertopf, mit Deckel, bei 200 °C in den Ofen. Nach 20 Minuten drehen Sie die Temperatur auf 180 °C und lassen Sie das Ganze ungefähr noch eine Stunde im Ofen.
   
9. Sie können dieses Gericht mit Weißbrot und einem Glas Weißwein servieren.

Bald gibt es auch ein Bild zum Rezept!

Dobro dosli ! Wilkommen!

Svetog Jakova Katedrala u Sibeniku.

Vi ste stigli na moj internetsajt.
Sada cete moci citati o mojim omiljenim receptima. Recepti ce vam biti opisani na srbsko-hrvatskom i njemackom jeziku.

Nadam se dacete se zaintersovati za ovaj projekt.

Bog.
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Sie sind auf meiner Internetseite angekommen.
Ich werde Ihnen hier meine Lieblingsrezepte vorstellen. Alle Rezepte werden auf serbo-kroatisch und auf deutsch gepostet.

Ich hoffe, dass ich ihr Interesse für dieses Projekt wecken konnte.

Bis bald!